Chef
●柳川瀬 慎也 Shinya Yanagawase
Exective Chef
齋藤 富治夫
Fujio Saito
宮城県仙台市出身

●S56:大阪あべの辻調理師専門学校 卒業
●S56:レストラン「小川軒」 入社
●S57:レストラン「ヴァンセーヌ」 入社
●S58:「ホテル仙台プラザ」 入社
●S62:渡仏
●S62:仏 「ジャン・ポール・ジュネ」 入店 
●S62:仏 「オーベルジュ・デュ・ジャリエ」 入店
●H1 :仏 「マクシマン」 入店 
●H1 :仏 「アルページュ」 入店
●H2 :仏 「ホテル・アンペリアル・パラス」 入店
●H4 :仏 「ラ・ヴォアル」 シェフとして就任
●H5 :仏 「オーベルジュ・デュ・ジャリエ」シェフとして就任
●H8 :帰国
●H8 :レストラン「湧アザブ」料理長として入社
●H13:フレンチレストラン「ラ・フィーユ・リリアル」独立開店
●H22:フレンチレストラン「ラ・フィーユ・リリアル」閉店
●H22:レストラン「ラグー」料理長就任
●H22:「Te'MARI Restaurant」料理長就任
●H23:「French-Bar Refuge」総料理長就任
現在に至る

Chef
●森本 健太 Kenta Morimoto
●渡辺 将光 Masamitsu Watanabe
Manager
●後藤 寿治 Toshiharu Goto
★アルバイトスタッフ募集★ 
●銀座・神楽坂店、両店で随時募集中!!!
●時給: 1,000~1,375円 (22:00~25%UP)+手当あり
●交通費: 規定内支給
●職種: サービス・キッチン(社員登用あり)
●連絡先
銀座店⇒03-6252-4588
神楽坂店⇒03-5579-8910
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